Recept

Hajdučský čevap

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21304
Kategorie:	Maso

Ingredience

marináda
1 ks	Bobkový list
2 dl	Ocet vinný
1 polévková lžíce	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 dl	Voda pitná
Hajdučský čevap
4 ks	Cibule
300 g	Jehněčí kýta
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
250 g	Slanina vepřová
1 polévková lžíce	Sůl
300 g	Vepřová kýta

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 678 kcal

Kilojoule 2 837kJ

3% Sacharidy 11 g

70% Tuky 53 g

55% Sodík 1 g

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	142,3mg
Draslík	785,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Ocet vinný, Pepř černý celý, Voda pitná, Cibule, Jehněčí kýta, Slanina vepřová, Sůl, Vepřová kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hajdučský čevap postup přípravy receptu:

1	Omyté jehněčí a vepřové maso nakrájíme na nudličky podobně jako hranolky 6cm dlouhé a 1cm silné.
2	Maso dáme do mísy, přidáme nakrájenou cibuli na silnější kolečka.
3	Připravíme si marinádu:
4	do 2dl vinného octa a 0,5dl vody, dáme celý pepř, bobkový list a drobně nakrájenou zelenou petržel.
5	Vše krátce povaříme a vychladlou marinádou zalijeme maso s cibulí a necháme 1 hodinu odstát.
6	Omytou papriku zbavenou jadřinců a uzenou slaninu nakrájíme na větší kousky.
7	Maso, cibuli, papriku a slaninu střídavě napichujeme na grilovací jehly a opečeme na grilu dozlatova.
8	Během grilování maso potíráme olivovým olejem, osolíme a opepříme až když je maso opečené.