Recept

Vepřový bůček vařený

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	malka
Hodnost:	Jen se vezu (3%)
ID receptu:	21329
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Cibule
2 g	Hřebíček
2 ks	Mrkev kořen
60 ml	Ocet vinný
1 kávová lžička	Pepř černý celý
3 kávová lžička	Petržel kudrnka
300 g	Vepřový bok

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 442 kcal

Kilojoule 1 849kJ

3% Sacharidy 10 g

283% Tuky 212 g

1% Sodík 28 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	54,0mg
Draslík	219,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hřebíček, Ocet vinný, Pepř černý celý, Vepřový bok mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřový bůček vařený postup přípravy receptu:

1	Maso dáme do kastrolu a přidáme mrkev a cibuli nakrájenou na kolečka, pepř, hřebíček, snítky petržele a vinný ocet. Přivedeme k varu, posbíráme vzniklou pěnu, přikryjeme pokličkou a vaříme 1,5 - 2 hodiny.
2	Uvařené maso necháme okapat a trochu zchladnout, vložíme do mísy a zakryjeme alobalem. Pod alobalem necháme až do úplného vychladnutí.
3	Studené maso nakrájíme na plátky.

Poznámka

Podáváme s ostrou anglickou hořčicí a octem. Studené maso má další možnosti konzumace - nakrájené na kostičky lze přidat do míchaných vajec nebo omelety, silné plátky lze potřít hořčicí a obalit ve strouhance, smažit nebo grilovat a podávat teplé.