Recept

Zeleninová janija s masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21385
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 ks	Lilek
1 dl	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
700 g	Paprika zelená
3 polévková lžíce	Petržel - nať
400 g	Rajčata
750 g	Skopové maso přední
1 polévková lžíce	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 597 kcal

Kilojoule 2 498kJ

5% Sacharidy 19 g

63% Tuky 47 g

34% Sodík 680 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	150,0mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	162,6mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Lilek, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, Skopové maso přední mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninová janija s masem postup přípravy receptu:

Omyté skopové maso pokrájíme na malé kostky a na rozpáleném oleji je dozlatova opečeme. Lilek oloupeme, pokrájíme na kostky, osolíme, dáme do misky a necháme "vypotit". Po 1/2 hodině ho propláchneme studenou vodou a necháme odkapat. Maso vyndáme z oleje a na něm ještě zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme k ní drobně pokrájená oloupaná rajčata a mletou papriku. Rajčata podusíme a maso vrátíme k zelenině. Osolíme, dolijeme 1-2dl vody a vaříme do doby, než bude maso měkké. Ke konci vaření přidáme pokrájené lilky a papriky, osolíme podle chuti a povaříme 15 minut.

Janiju podáváme s posekanou petrželkou.