Připravíme si pekáček cca 33x23 cm a pomažeme ho tukem, troubu si předehřejeme na 170°C. Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, sůl, změklé máslo a prsty utvoříme žmolenkové těsto. To natlačíme do pekáče a pečeme zhruba 20 minut, až lehce zezlátne. Mezitím našleháme vejce s cukrem, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a řádně promícháme. Ušleháme šlehačku, přidáme k citronové směsi. Směs nalijeme na ještě teplý moučník a v troubě pečeme až ztuhne, tedy cca 40 minut. Upečené těsto necháme ve formě vychladnout, poté nakrájíme řezy, které mírně pocukrujeme moučkovým cukrem.