Jednoduchý recept

Zelná polévka z Béarnu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	155 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	135 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	21482
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

150 g	Brambory
150 g	Brukev řepka
150 g	Fazole bílé
250 g	Husí maso
100 g	Husí sádlo
160 g	Slanina vepřová
150 g	Sýr Ementál (Primátor)
200 g	Veka
2 l	Voda pitná
150 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 482 kcal

Kilojoule 2 018kJ

9% Sacharidy 31 g

40% Tuky 30 g

11% Sodík 216 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	69,2mg
Draslík	684,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	38,3mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Fazole bílé, Husí maso, Husí sádlo, Slanina vepřová, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka, Sýr Ementál (Primátor), Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelná polévka z Béarnu postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájíme na kostičky a nasypeme do horkého hrnce. Začne se škvařit a jamile pustí trochu tuku, přidáme pokrájené husí maso i se sádlem. Minutku necháme maso smažit v sádle a přisypeme zeleninu pokrájenou na menší kousky. Brukev, brambory a zelí. Zalijeme vodou, osolíme a přidáme fazole. Vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny. Polévku scedíme a tučný vývar dáme stranou.
2	Uvařenou směs zeleniny a masa vložíme do pekáčku, poklademe kousky bílé veky, zasypeme strouhaným sýrem a pokapeme tukem, který jsme sebrali lžící z vývaru, kde se zelenina s masem vařila. Zapékáme ve vyhřáté troubě 10 minut.
3	Podáváme zvlášť tučný vývar v polévkové míse a zvlášť pekáček se zapečenou zeleninou s masem.