Jednoduchý recept

Italská polévka Minestrone

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Italská polévka Minestrone 5 1

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	21525
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

40 g	Anglická slanina
15 g	Bazalka
150 g	Brambory
80 g	Brukev řepka
2 l	Bujón hovězí
15 g	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
60 g	Fazole bílé
150 g	Hrášek
80 g	Karotka
15 g	Kerblík
3 ks	Rajčata
100 g	Rýže loupaná
60 g	Slanina vepřová
2 kávová lžička	Sůl
100 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 602 kcal

Kilojoule 2 518kJ

18% Sacharidy 65 g

21% Tuky 16 g

3016% Sodík 60 g

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	18,5mg
Draslík	2g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bazalka, Brambory, Bujón hovězí, Celer řapíkatý, Česnek, Fazole bílé, Hrášek, Karotka, Kerblík, Rajčata, Rýže loupaná, Slanina vepřová, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Italská polévka Minestrone postup přípravy receptu:

1	Slaninu pokrájíme na velmi malé kousky a pokrájíme na slabé proužky nebo nastrouháme nahrubo, vložíme do hrnce, trochu osolíme a dáme na oheň. Jakmile se začne trochu škvařit, přidáme zeleninu. Karotku, brambory a brukev nakrájené na kostičky, list řapíkatého celeru posekaného na jemno, srdíčko zelí pokrájeného na proužky a oloupaná, jádřinců zbavená rajčata pokrájená nadrobno. Zalijeme vývarem a vaříme 30 minut.
2	Nyní přidáme čerstvý hrášek, mladé fazolky a rýži. Vaříme dalších 40 minut. Minutu před koncem vaření přidáme 2 prolisované stroužky česneku, posekanou bazalku a kerblík.
3	Podáváme v polévkové míse s bílým pečivem.