Bažant v zelných listech

Name: Bažant v zelných listech
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bažant obecný; 200 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Sádlo škvařené; 1 decilitr Voda pitná; 2 decilitry Víno bílé; 1 lžíce Sůl; 1 kus Zelí hlávkové bílé

120 min.

Ingredience

- 1kusBažant obecný
- 200gramůSlanina vepřová
- 40gramůSádlo škvařené
- 1decilitrVoda pitná
- 2decilitryVíno bílé
- 1lžíceSůl
- 1kusZelí hlávkové bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1526 kcal

Bílkoviny

143 g

Tuky

86 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

13 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného a dobře omytého bažanta osolíme. V pekáči rozpustíme sádlo a na kostičky pokrájenou slaninu. Do pekáče položíme celého bažanta, pečeme při 175°C téměř do měkka a poléváme výpekem.
2
Čerstvé zelné listy z hlávky rozebereme, omyjeme a spaříme horkou vodou. Když je bažant měkký, vyjmeme ho z pekáče, celého zabalíme do zelných listů a převážeme provázkem. Vložíme ho zpět do pekáče a podlijeme vínem s vodou. Bažanta dopečeme za občasného polévání výpekem. Podáváme na zelných listech.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.