Gratinované telecí filé

Name: Gratinované telecí filé
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 600 gramů Telecí kýta; 1 lžička Sůl; 1 kus Brokolice; 150 gramů Zelenina kořenová; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 lžíce Sýr Parmezán; 5 lžic Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Petržel - nať; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 litr Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 600gramůTelecí kýta
- 1lžičkaSůl
- 1kusBrokolice
- 150gramůZelenina kořenová
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 4lžíceSýr Parmezán
- 5lžicSmetana 12% (konzumní)
- 1lžícePetržel - nať
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

30 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

180 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme a potřeme rozpuštěným máslem. Necháme chvíli v chladu odležet. Očištěnou zeleninu a brokolici uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí nakrájíme zeleninu na jemné nudličky a brokolici rozdělíme na růžičky. Plátky masa poprášíme hladkou moukou a po obou stranách opečeme na másle. Urovnáme do pekáče a obložíme zeleninou. Žloutky, smetanu a nastrouhaný sýr promícháme, přidáme nasekanou petrželku a směs rozdělíme na maso se zeleninou. Pokrm zprudka zapečeme v horké troubě. Podáváme s bramborovou kaší nebo s hráškovým pyré.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.