Recept

Papriky plněné bramborami a zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21790
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

2 ks	Brambory
1 ks	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
2 ks	Mrkev kořen
1,5 dl	Olej olivový
8 ks	Paprika zelená
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
1 polévková lžíce	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 40%
2 ks	Vejce slepičí
2 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 679 kcal

Kilojoule 2 841kJ

8% Sacharidy 29 g

75% Tuky 56 g

33% Sodík 658 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	166,2mg
Draslík	968,8mg
Vláknina	17g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	132,1mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Papriky plněné bramborami a zeleninou postup přípravy receptu:

1	Papriky omyjeme, odřežeme jim vršky, vydlabeme jádřince a zevnitř je osolíme. Mrkev, celer a cibuli očistíme, oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a také pokrájíme na malé kostičky. Ještě si nadrobno nakrájíme omytá rajčata, drobně posekáme opláchnutou zelenou petrželku a oloupaný česnek.
2	V hlubší pánvi rozehřejeme 1/2 oleje, na něj dáme dusit mrkev, celer a cibuli. Dusíme pod poklicí. Když je zelenina měkká, přidáme brambory, rajčata, česnek, petrželku a nahrubo nastrouhaný sýr.
3	Zeleninovou směs osolíme a opepříme podle chuti, dobře promícháme a naplníme papriky.
4	Do olejem vymazaného hlubšího pekáče poskládáme papriky vrškem nahoru, polijeme zbytkem oleje a přidáme 1 - 2 dl vody. Pekáč zakryjeme a vložíme do dobře vyhřáté trouby. Pečeme při 175°C do doby, až jsou brambory se zeleninou měkké. Potom je přelijeme zakysanou smetanou s rozšlehanými vejci a zapečeme je dozlatohněda.