Recept

Zapečená treska na citronu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	21850
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kg	Brambory vařené
2 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová kůra
50 ml	Citronová šťáva
60 g	Máslo čerstvé
60 ml	Mléko polotučné
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
170 g	Mušle slávky
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
1 špetka	Sůl
500 g	Treska aljašská
200 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 538 kcal

Kilojoule 2 252kJ

18% Sacharidy 65 g

20% Tuky 15 g

52% Sodík 1 g

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	77,7mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	182,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	57,8mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Celer řapíkatý, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Mušle slávky, Sůl, Treska aljašská, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečená treska na citronu postup přípravy receptu:

1	V hrnci rozpustíme polovinu másla, přidáme nakrájenou cibuli a celer. Smažíme 2-3 minuty doměkka. Přisypeme mouku a mícháme asi 1 minutu. Za stálého míchání přilijeme postupně rybí vývar a vaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme citronovou kůru a šťávu. Dochutíme solí a pepřem.
2	Omáčku sejmeme z ohně, vmícháme do ní tresku nakrájemou na kostky, mušle uvařené a vyloupané, nasekanou petrželku a vše přeložíme do zapékací misky. Brambory rozmačkáme se zbývajícím máslem a mlékem a rozetřeme na rybu. Pečeme 30-40 minut v rozpálené troubě na 220 °C.