Alsaský cibulový koláč

Name: Alsaský cibulový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový květ; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Sýr Ementál (Primátor); 3 kusy Cibule; 50 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Anglická slanina; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

zálivka
- 1kusVejce slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový květ
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceSýr Ementál (Primátor)
- 3kusyCibule
- 50mililitrůVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůAnglická slanina
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

47 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hladké mouky, vejce, másla, trochy studené vody a špetky soli vypracujeme vláčné těsto. Necháme asi 1 hodinu odpočinout.
2
Slaninu nakrájenou na kostičky necháme zesklovatět na pánvi. Přidáme oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli, orestujeme ji, zakapeme citronovou šťávou a necháme vychladit.
3
Těsto rozválíme a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Na těsto rozprostřeme cibulovou směs a zalijeme připravenou zálivkou. Koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.
4
Podáváme s různými druhy salátů.
5
Příprava zálivky: Vejce rozšleháme se smetanou, vmícháme nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Zálivku okořeníme muškátem, osolíme a opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.