Recept

Hlemýždi v omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22063
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Celer - nať
5 ks	Česnek
150 g	Cibule
2 kg	Hlemýždi
15 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 polévková lžíce	Sůl
1,5 dl	Víno bílé
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 393 kcal

Kilojoule 1 646kJ

4% Sacharidy 13 g

18% Tuky 13 g

26% Sodík 513 mg

88% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	172,5mg
Draslík	1g
Vláknina	954,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Olej rostlinný, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Hlemýždi, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hlemýždi v omáčce postup přípravy receptu:

1	V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, po chvíli přimícháme drobně nasekaný česnek, 3 lžíce rajčatového protlaku, mouku a opláchnutou pokrájenou celerovou nať.
2	Krátce osmažíme, přidáme 2 kg už uvařených hlemýžďů, sůl, pepř a promícháme.
3	Hrnec zakryjeme pokličkou, asi 5 minut dusíme.
4	Poté přilijeme 1,5 dl vína, občas hlemýždě během vaření promícháme a dusíme pod pokličkou 45 minut.
5	Během dušení můžeme přilít trochu vody podle potřeby.
6	Uvařené hlemýždě dochutíme solí, podáváme s omáčkou.