Recept

Plaka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	22071
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 kg	Candát obecný
100 g	Celer bulvový
4 ks	Česnek
500 g	Cibule
1 ks	Citrony
1 kávová lžička	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
100 g	Mrkev kořen
1,5 dl	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
450 g	Rajčata
5 polévková lžíce	Strouhanka
5,5 polévková lžíce	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 276 kcal

Kilojoule 1 154kJ

9% Sacharidy 33 g

7% Tuky 5 g

139% Sodík 3 g

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	592,3mg
Vláknina	13g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,4mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Citrony, Cukr krupice, Olej slunečnicový, Rajčata, Strouhanka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Candát obecný, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plaka postup přípravy receptu:

1	Candáta nebo kapra očistíme, vykucháme, omyjeme, celého posolíme, pokapeme citronem a odložíme na mísu.
2	Připravíme pekáč vymazaný olejem. Zeleninu očistíme a omyjeme. V pánvi rozehřejme olej, cibuli pokrájenou na kolečka osmažíme na oleji dozlatova, přidáme k ní nahrubo nastrouhanou mrkev a celer, promícháme a při mírné teplotě dusíme pod pokličkou.
3	Mezitím omytá rajčata rozdělíme na dvě poloviny. Jednu část spaříme, oloupeme a pokrájíme na malé kostky, které přidáme k mrkvi s celerem a spolu dusíme. Druhou polovinu rajčat nakrájíme na kolečka a odložíme na misku. K podušené zelenině přimícháme hladkou mouku, mletou pálivou papriku, nasekaný česnek, sůl, pepř, bobkový list a přilijeme vodu. Vše promícháme a spolu dusíme asi 10 minut.
4	Dušenou zeleninu dáme do zapékací mísy, na ni položíme candáta, na kterého položíme plátky rajčat, pokapeme je olejem, posypeme strouhankou a cukrem, zakryjeme pokrývkou a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C 45 minut. Během pečení zeleninu s rybou podléváme vodou a výpekem.
5	Candáta se zeleninou můžeme podávat i studeného.