Recept

Hovězí boršč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	22094
Kategorie:	Polévky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
35 g	Brukev řepka
2 ks	Celer řapíkatý
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
685 g	Hovězí maso vařené
1 polévková lžíce	Limetková šťáva
5 ks	Meruňky sušené
1 ks	Mrkev kořen
30 ml	Olej olivový
1 ks	Paprikové lusky čerstvé
0,5 polévková lžíce	Pepř černý mletý
8 g	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
1 ks	Řepa žlutá
1 polévková lžíce	Sůl
470 ml	Voda pitná
1,9 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

152% Kalorie 2,994 kcal

Kilojoule 12 525kJ

72% Sacharidy 259 g

174% Tuky 130 g

546% Sodík 11 g

380% Bílkoviny 214 g

Uhlovodany	246g
Cholesterol	719,2mg
Draslík	5g
Vláknina	74g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	2,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	247,4mg
Vitamín E	19,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer řapíkatý, Česnek, Limetková šťáva, Meruňky sušené, Paprikové lusky čerstvé, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brukev řepka, Cibule červená, Hovězí maso vařené, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Řepa žlutá, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí boršč postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 °C nebo na stupeň 4. Omytou řepu usušíme a zabalíme do alobalu. Řepu pečeme do měkka, asi 30 minut. Necháme vychladnout, oloupeme ji a nakrájíme na malé kousky. Zakápneme šťávou z limetky a dáme bokem.
2	Vezmeme přiměřeně velký hrnec a rozpálíme v něm olivový olej. Česnek a cibuli na mírném ohni vaříme, dokud nezezlátne. Vmícháme bobkový list, sůl, pepř a na jemno nasekanou petržel. Přidáme na malé kousky nakrájenou brukev, mrkev, celer, papriku, rajčata, sušené meruňky a hovězí maso. Restujeme 7-10 minut a potom zalijeme vývarem a vodou. Přidáme upečenou řepu.
3	Hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme zeleninu povařit dokud nezměkne. Přibližně 1 hodinu.