Hovězí boršč

Name: Hovězí boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: 4 stroužky Česnek; 5 kusů Meruňky sušené; 2 kusy Bobkový list; 1 lžíce Sůl; 1 kus Řepa žlutá; 1 kus Cibule červená; 8 gramů Petržel - nať; 1 kus Paprikové lusky čerstvé; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Rajčata; 470 mililitrů Voda pitná; 35 gramů Brukev řepka; 685 gramů Hovězí maso vařené; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžíce Limetková šťáva; 30 mililitrů Olej olivový; 1.9 litry Vývar zeleninový; 0.5 lžíce Pepř černý mletý

120 min.

Ingredience

- 4stroužkyČesnek
- 5kusůMeruňky sušené
- 2kusyBobkový list
- 1lžíceSůl
- 1kusŘepa žlutá
- 1kusCibule červená
- 8gramůPetržel - nať
- 1kusPaprikové lusky čerstvé
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyRajčata
- 470mililitrůVoda pitná
- 35gramůBrukev řepka
- 685gramůHovězí maso vařené
- 1kusMrkev kořen
- 1lžíceLimetková šťáva
- 30mililitrůOlej olivový
- 1,9litryVývar zeleninový
- 0,5lžícePepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2993 kcal

Bílkoviny

214 g

Tuky

130 g

Sacharidy

259 g

Vláknina

37 g

Cukr

59 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C nebo na stupeň 4. Omytou řepu usušíme a zabalíme do alobalu. Řepu pečeme do měkka, asi 30 minut. Necháme vychladnout, oloupeme ji a nakrájíme na malé kousky. Zakápneme šťávou z limetky a dáme bokem.
2
Vezmeme přiměřeně velký hrnec a rozpálíme v něm olivový olej. Česnek a cibuli na mírném ohni vaříme, dokud nezezlátne. Vmícháme bobkový list, sůl, pepř a na jemno nasekanou petržel. Přidáme na malé kousky nakrájenou brukev, mrkev, celer, papriku, rajčata, sušené meruňky a hovězí maso. Restujeme 7-10 minut a potom zalijeme vývarem a vodou. Přidáme upečenou řepu.
3
Hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme zeleninu povařit dokud nezměkne. Přibližně 1 hodinu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.