Hovězí plátky na slanině

Name: Hovězí plátky na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1300 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Tuk; 250 gramů Cibule; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Slanina vepřová

110 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1300mililitrůVoda pitná
- 100gramůTuk
- 250gramůCibule
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

18 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

609 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a po obou stranách zprudka opečeme na části tuku a vyjmeme.
2
Do tuku po opékání masa přidáme zbylý tuk a v něm osmažíme drobně nakrájenou cibuli dozlatova. Mírně ji podlijeme vodou.
3
Do základu vložíme opečené plátky a pod poklicí je dusíme téměř doměkka. Během dušení maso obracíme a podléváme teplou vodou.
4
Plátky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a rozmícháme. Nejméně 20 minut vaříme.
5
Nakonec šťávu přecedíme přes hustý cedník zpět na maso, přisolíme a přidáme na kostičky nakrájenou, částečně roztavenou slaninu. Vše ještě krátce povaříme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.