Recept

Švestkový koláč s mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	2218
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
80 g	Cukr krupice
20 g	Droždí
2 polévková lžíce	Mandle
100 g	Máslo čerstvé
125 ml	Mléko polotučné
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
1 kg	Švestky
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 236 kcal

Kilojoule 987kJ

9% Sacharidy 33 g

13% Tuky 10 g

4% Sodík 86 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	31,5mg
Draslík	206,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	311,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Droždí, Mandle, Sůl, Švestky, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švestkový koláč s mandlemi postup přípravy receptu:

1	Připravíme kvásek z droždí, vlažného mléka a špetky cukru a necháme ho vzejít asi 15minut na teplém místě.
2	Mezitím smícháme mouku, máslo, polovinu cukru, vejce, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli, přilijeme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme a necháme vykynout do dvojnásobného objemu.
3	Švestky omyjeme, necháme okapat, vypeckujeme a rozkrojíme na čtvrtiny.
4	Troubu předehřejeme na 200C.
5	Vykynuté těsto propracujeme a na pomoučeném vále rozválíme. Přeneseme na vymazaný plech, posypeme nastrouhanými mandlemi, naskládáme švestky a necháme ještě asi 20minut kynout. Poté posypeme zbývajícím cukrem a pečeme 20-25minut.
6	Hotový koláč nakrájíme, dozdobíme šlehanou smetanou a podáváme ještě vlažný.