Recept

Čokoládový dort s jahodami a oříšky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	22183
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

210 g	Čokoláda hořká
224 g	Cukr moučkový
500 g	Jahody zahradní
40 ml	Koňak vaječný
2 polévková lžíce	Marantový škrob
225 g	Máslo čerstvé
40 ml	Olej rostlinný
235 g	Ořechy lískové
500 ml	Smetana 12% (konzumní)
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
6 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 785 kcal

Kilojoule 3 283kJ

14% Sacharidy 49 g

82% Tuky 62 g

3% Sodík 55 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	223,4mg
Draslík	401,0mg
Vláknina	30g
Vitamín A	190,7mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,9mg
Vitamín E	4,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	78,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda hořká, Cukr moučkový, Jahody zahradní, Olej rostlinný, Ořechy lískové, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak vaječný, Marantový škrob, Máslo čerstvé, Smetana 12% (konzumní), Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládový dort s jahodami a oříšky postup přípravy receptu:

1	Nejprve smícháme 115 g strouhaných oříšků, škrob a přibližně polovinu cukru. Z bílků utvoříme sníh a opatrně do něj našleháme zbytek cukru. Obě směsi pak promícháme.
2	Sněhovou směs vložíme do zdobicího sáčku a vyznačíme jím na pečicím papíře okraje o hraně asi deset cm, pak vyplníme prostředek. Takové čtverce uděláme tři.
3	Pečeme je v troubě asi padesát minut při 120 stupních C.
4	Pak smícháme ještě máslo, 160 g rozpuštěné čokolády, cukr, smetanu, koňak a zbytek nastrouhaných oříšků. Směs šleháme do zhoustnutí, až vznikne náplň.
5	Ve vodní lázni rozpustíme ještě zbytek čokolády a olej a směs použijeme jako polevu.
6	Na tác položíme pěnový korpus a pomažeme ho polovinou náplně, na tu položíme další korpus a ten pomažeme druhou polovinou náplně. Navrch položíme poslední korpus. Dort přelijeme polevou a servírujeme ho nakrájený na kousky s jahodami a šlehačkou.