Malidžano-lilkový salát

Name: Malidžano-lilkový salát
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Lilek; 200 gramů Sýr balkánský; 50 gramů Ořechy vlašské; 0.5 decilitr Olej olivový; 1 lžička Sůl; 6 stroužků Česnek; 0.5 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 4kusyLilek
- 200gramůSýr balkánský
- 50gramůOřechy vlašské
- 0,5decilitrOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 6stroužkůČesnek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

36 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

10 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilky omyjeme, osušíme, celé položíme na plech a upečeme je nasucho v troubě při 185°C. Upečené lilky mají až černou barvu.
2
Mírně vychladlé lilky sloupneme a v míse je rozmačkáme vidličkou.
3
Přidáme prolisovaný česnek, nastrouhaný balkánský sýr, rozsekané vlašské ořechy, vše promícháme a podle chuti osolíme a opepříme.
4
V pánvičce rozehřejeme olej na vysokou teplotu a postupně ho vmícháme k lilkům.
5
Salát podáváme ozdobený nakrájenými kolečky rajčat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 13. 7. 2016

Malidžano-lilkový salát

Pomazánku malidžano (zelený ajvar) znám z Chorvatska a moc jsem se na ni těšila. Musím ale konstatovat, že toto sice je docela dobrá pomazánka (pod slovem salát si přece jen představuju něco jiného), ale malidžano to není. U lilku chybí informace pro začátečníky, že se musí před tepelnou úpravou propíchat, jinak vám při pečení exploduje. Lilky se opékají nad grilem, tím získají kouřovou chuť a také by v malidžanu neměly chybět nad grilem pečené papriky. Nemůžu hodnotit kladně.