Recept

Naložený zeleninový džuveč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	22299
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

4 polévková lžíce	Celer - nať
4 ks	Česnek
6 ks	Cibule
12 ks	Lilek
4 dl	Olej slunečnicový
10 ks	Paprika zelená
20 g	Pepř černý celý
8 ks	Rajčata
1,5 polévková lžíce	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 191 kcal

Kilojoule 799kJ

7% Sacharidy 25 g

19% Tuky 14 g

13% Sodík 255 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	904,2mg
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,7mg
Vitamín E	5,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Lilek, Olej slunečnicový, Paprika zelená, Pepř černý celý, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Naložený zeleninový džuveč postup přípravy receptu:

1	Všechnu zeleninu omyjeme. Paprikám odstraníme stopky a jádřince, cibuli oloupeme. Lilky a rajčata spaříme a oloupeme.
2	Všechnu zeleninu nakrájíme na kolečka a v pánvi na rozpáleném oleji ji krátce restujeme, pak zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme doměkka.
3	Přibližně za 10 minut dušení přidáme omytou, drobně nakrájenou celerovou nať, pokrájený česnek, sůl a pepř, promícháme a dodusíme.
4	Zeleninový džuveč má konzistenci leča.
5	Ještě horký dáme do čistých a suchých lahví, uzavřeme víčky a sterilizujeme 10-15 minut. Vychladlé sklenice s džuvečem uskladníme na suchém a chladném místě.