Chleba s olivami

Name: Chleba s olivami
Prep time: 200 min
Cook time: 50 min
Total time: 250 min
Yield: 8
Ingredients: 450 mililitrů Voda pitná; 4 lžičky Droždí sušené; 2 lžičky Sůl; 2 lžičky Olej olivový; 115 gramů Olivy nakládané; 170 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Mouka kukuřičná

250 min.

Ingredience

- 450mililitrůVoda pitná
- 4lžičkyDroždí sušené
- 2lžičkySůl
- 2lžičkyOlej olivový
- 115gramůOlivy nakládané
- 170gramůMouka pšeničná celozrnná
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMouka kukuřičná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

326 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

4 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

5 g

Cukr

142 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si plech, který vymažeme tukem a posypeme lžící kukuřičné mouky.
2
V misce smícháme vlažnou vodu s droždím a necháme asi pět minut odstát. Poté do misky prosijeme dvě stě dvacet gramů hladké mouky a směs necháme zhruba hodinu kynout.
3
Do mísy prosejeme všechny zbývající mouky se solí, přidáme olivový olej, droždí a směs řádně promícháme. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka a na teplém místě necháme v míse asi hodinu a půl kynout. Do vykynutého těsta vmícháme vypeckované a rozpůlené zelené i černé olivy, dáme na vysypaný plech a necháme opět vzejít. Do trouby předehřáté na 220°C dáme na dno pekáček s vodou, do bochníků uděláme nožem zářezy a pečeme asi dvacet minut, poté teplotu snížíme na 190°C a chleby pečeme asi půl hodiny dokud nezezlátnou. Na mřížce necháme chleby vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.