Pohankový knedlík s uzeným masem

Name: Pohankový knedlík s uzeným masem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Vepřová uzená plec; 300 gramů Mouka polohrubá; 3 decilitry Masový vývar; 30 gramů Droždí; 700 gramů Mouka pohanková; 3 litry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Nové koření celé; 0.5 lžička Pepř černý celý; 1 kus Cibule; 0.5 lžíce Sůl

50 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová uzená plec
- 300gramůMouka polohrubá
- 3decilitryMasový vývar
- 30gramůDroždí
- 700gramůMouka pohanková
- 3litryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaNové koření celé
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 1kusCibule
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

11 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

2 g

Cukr

534 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené maso omyjeme a uvaříme doměkka ve vodě, do které jsme dali celou oloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř.
2
Uvařené maso pak nakrájíme na malé kostičky a odložíme do mísy.
3
V druhé míse smícháme pohankovou mouku s hladkou moukou, přidáme vykynuté kvasnice (do 0.5 dl vlažné vody s lžičkou cukru rozdrobíme kvasnice), přilijeme podle potřeby vývar z uzeného masa, přidáme pokrájené maso a vše dobře propracujeme.
4
Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na 3-4 díly a z každého vytvoříme menší knedlík, který pomalu vaříme v osolené vodě (přibližně 10 - 20 minut, podle síly knedlíku). Knedlík musí vyplavat napovrch a ještě jej ve vodě ke konci vaření propíchneme špejlí, abychom zjistili, jestli je dostatečně uvařený.
5
Uvařený pohankový knedlík s uzeným masem pokrájíme na plátky a podáváme jako přílohu nebo samostatně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.