Linecký koláč mřížkový

Name: Linecký koláč mřížkový
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 190 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 lžičky Citronová šťáva; 450 gramů Rybíz červený; 3 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Mléko polotučné; 285 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl

100 min.

Ingredience

- 190gramůMáslo čerstvé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2lžičkyCitronová šťáva
- 450gramůRybíz červený
- 3lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 1kusVejce slepičí
- 4lžíceMléko polotučné
- 285gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

751 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

44 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

7 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
2
Rybíz (případně jiné bobuloviny) smícháme s citronovou šťávou, moučkovým cukrem a škrobem.
3
V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté mouky, soli a ze 115 gramů změklého másla. Poté přidáváme jen tolik mléka, abychom těsto spojili. Utvoříme z něj jednu menší a jednu větší kouli a dáme je ve fólii na půl hodiny do chladničky.
4
Na pomoučněném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě přesahovala okraje a dno pomažeme jednou lžící rozpuštěného másla. Na těsto klademe ovoce spolu s třiceti gramy másla pokrájeného na kostičky. Rozválíme i druhou kouli, rádlem nakrájíme proužky, které křížem položíme na ovoce, okraje obou placek spojíme, celý koláč pomažeme mlékem, vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme patnáct minut. Poté teplotu stáhneme na 180 °C a koláč pečeme dalších čtyřicet minut. Pokud těsto příliš hnědne, přikryjeme ho pečícím papírem. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.