Zdobený rebarborový koláč s třešněmi

Name: Zdobený rebarborový koláč s třešněmi
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 285 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Sůl; 140 gramů Máslo čerstvé; 120 mililitrů Voda pitná; 450 gramů Třešně; 450 gramů Reveň (Rebarbora); 30 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 285 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Mléko plnotučné

120 min.

Ingredience

- 285gramůCukr moučkový
- 1špetkaSůl
- 140gramůMáslo čerstvé
- 120mililitrůVoda pitná
- 450gramůTřešně
- 450gramůReveň (Rebarbora)
- 30gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 285gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

20 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

4 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté hladké mouky, špetky soli a másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj jednu větší a jednu menší kouli a dáme je ve fólii na půl hodiny do chladničky.
3
Na pomoučněném vále vypracujeme větší kouli těsta dohladka, rozválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě přesahovala přes okraj a dáme na patnáct minut do chladničky.
4
Mezitím smícháme ovoce (třešně mohou být i kompotované, rebarboru nakrájíme na malé kostky) s cukrem, škrobem a plníme do formy. Rozválíme i druhou kouli, vykrojíme čtyři ozdobné tvary (čtyřlístky, srdce apod.), odložíme je a vyválenou plackou přikryjeme ovoce tak, abychom mohli obě placky spojit. Vykrojené tvary položíme ozdobně na těsto, celý koláč pomažeme mlékem, vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi čtyřicet pět minut. Pokud těsto příliš hnědne, přikryjeme je pečícím papírem. Upečený koláč necháme na mřížce vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.