Smažené kuře po jižansku

Name: Smažené kuře po jižansku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 225 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 800 gramů Kuřecí stehna; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Pepř cayenský; 1 lžička Cukr krupice; 225 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

omáčka
- 225lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 800gramůKuřecí stehna
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaPepř cayenský
- 1lžičkaCukr krupice
- 225gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2145 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

155 g

Sacharidy

128 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do plastové nádoby nebo do mikrotenového sáčku vsypeme mouku, sůl, pepř, cayenský pepř, tymián a cukr. Dobře protřepeme.
2
Přidáme omyté, osušené a na porce nakrájené kuřecí maso a znovu protřepeme, aby se maso obalilo směsí.
3
Porce kuřete obalíme v rozšlehaném vejci, vložíme zpět do nádoby a ještě protřepeme. Maso rozložíme na talíř a necháme vychladit.
4
V pánvi na rozehřátém oleji kuře zvolna opékáme 15-20 minut dozlatova. Vyjmeme na papírovou utěrku.
5
Příprava omáčky: 2 lžíce oleje ze smažení vlijeme do kastrůlku, vmícháme mouku a povaříme 1 minutu. Postupně zašleháme mléko a omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Na mírném ohni povaříme do zhoustnutí.
6
Vhodnou přílohou jsou šťouchané brambory. Omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Helena45

čt 3. 4. 2014

Smažená jídla moc dietní nejsou, ale prioč občas nezhřešit - navíc když je to tak dobré! Měli jsme to k večeři a vůbec nemám výčitky :-)