Be-be koláč s hořkou čokoládou

Name: Be-be koláč s hořkou čokoládou
Prep time: 215 min
Cook time: 8 min
Total time: 223 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gramů Cukr moučkový; 200 gramů Sušenky BeBe světlé jemné; 85 gramů Máslo čerstvé; 280 gramů Čokoláda hořká; 250 mililitrů Mléko plnotučné; 1 lžíce Želatina; 1 kus Cukr vanilka; 1 špetka Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 350 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

223 min.

Ingredience

- 100gramůCukr moučkový
- 200gramůSušenky BeBe světlé jemné
- 85gramůMáslo čerstvé
- 280gramůČokoláda hořká
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 1lžíceŽelatina
- 1kusCukr vanilka
- 1špetkaSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 350mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

41 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

3 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C.
2
Be-be sušenky rozválíme válečkem, vsypeme do mísy s padesáti pěti gramy cukru, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs natlačíme do koláčové formy a pečeme zhruba osm minut. Koláč necháme vychladnout.
3
200 gramů čokolády nastrouháme a odložíme. Želatinu s mlékem ohřejeme ve vodní lázni, až želatina nabobtná. Poté přimícháme zbylý cukr, nastrouhanou čokoládu, vanilkový cukr a rozmíchané žloutky. Směs mícháme až se všechny přísady úplně rozpustí. Poté rendlík se směsí dáme do chladné lázně. Občas mícháme až do chvíle, kdy má směs pokojovou teplotu, poté ji odložíme.
4
Mixerem ušleháme pevný sníh z bílků, přidáme dvě lžíce krupicového cukru. Hotový sníh "zabalíme" do krému. Vmícháme i ušlehanou šlehačku.
5
Směs vlijeme do sušenkového koláče a necháme v ledničce řádně vychladit.
6
V míse umixujeme do pěny bílky se špetkou soli, vmícháme zbylý cukr a po částech zamícháme do vychladlého želatinového krému.
7
Poté vlijeme do koláče ze sušenek a necháme v lednici vychladit. Před podáváním zdobíme čokoládovými hoblinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.