Recept

Koláč s krémovým sýrem a s kiwi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	143 minut
Doba přípravy:	65 minut
Doba vaření:	78 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	22936
Kategorie:	Koláče

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
140 g	Cukr moučkový
5 ks	Kiwi
0,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
75 g	Mandle
6 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Med včelí
155 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Rum
320 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
900 g	Sýr krémový
1 ks	Vaječný bílek slepičí
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 732 kcal

Kilojoule 3 064kJ

12% Sacharidy 42 g

78% Tuky 59 g

17% Sodík 333 mg

22% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	284,2mg
Draslík	341,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,8mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Mandle, Med včelí, Rum, Sůl, Sýr krémový, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kiwi, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč s krémovým sýrem a s kiwi postup přípravy receptu:

1	Prosátou mouku (dáme stranou jednu polévkovou lžíci) s práškem do pečiva, jednu polévkovou lžíci cukru a šest polévkových lžic změklého másla smícháme v míse. Přidáme žloutek a šlehačku. Těsto mícháme, jen aby se spojilo. Zabalené do fólie vložíme na půl hodiny do chladničky. Na pomoučeném válu vyválíme kruhovou placku, aby v koláčové formě dosahovala ke kraji. Dno propícháme vidličkou, vyložíme pergamenovým papírem, posypeme fazolemi a v troubě předehřáté na 220 °C pečeme asi deset minut. Poté odstraníme papír a fazole a pečeme dalších osm minut, až koláč zezlátne.
2	Troubu necháme puštěnou na teplotě 180 °C.
3	S jednou lžící cukru umeleme oloupané mandle. Krémový sýr rozšleháme se šlehačkou, žloutky, vejcem, zbylým cukrem, lžící mouky, špetkou soli, rumem, ustrouhanou citronovou kůrou a jednou lžící šťávy a s umletými mandlemi.
4	Krémovou směs vlijeme do zchladlého koláče a pečeme v troubě zhruba hodinu. Poté necháme koláč vychladnout, přesuneme na talíř a dáme asi na tři hodiny do chladničky.
5	Mezitím smícháme med s dvěma lžícemi citronové šťávy a dáme stranou na pomazání koláče.
6	Oloupeme kiwi, rozpůlíme a pokrájíme na plátky. Ozdobně je složíme na vychlazený koláč a pomažeme medem.