Avokádo s garnáty

Name: Avokádo s garnáty
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Garnát obecný; 400 gramů Avokádo; 50 gramů Petržel - nať; 30 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Želatina; 50 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

140 min.

Ingredience

- 200gramůGarnát obecný
- 400gramůAvokádo
- 50gramůPetržel - nať
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůŽelatina
- 50mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

49 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

8 g

Cukr

840 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky želatiny dáme do misky, zalijeme dostatečným množstvím vody a necháme nabobtnat. Rozkrojíme avokáda, vyjmeme pecky a lžicí vyberte dužinu. Do misky vymačkáme citronovou šťávu, omyjte petrželku, osušíme ji a nasekáme.
2
Avokádovou dužinu dáme do mixéru, přidáme lžíci citronové šťávy, petrželku, po špetce soli a pepře a rozmixujte vše na hladkou hmotu. Zkontrolujeme, zda je jí 0,5 litru, případný přebytek dáme stranou.
3
Postavíme na sporák pánev a rozehřejeme v ní na lžíci vody želatinu. Přidáme směs s avokádem a vařečkou rychle mícháme. Nakonec přimícháme částečně ušlehanou smetanu. Směs nalijeme do bábovkové formy a nejméně na 2 hodiny dáme do ledničky.
4
Mezitím oloupáme ocásky garnáty. V misce smícháme zbylou citronovou šťávu s pepřem a solí, postupně přiléváme olej a vidličkou šleháme, dokud nezískáme hladkou omáčku. Tu nalijte na garnáty a vše jemně promícháme.
5
Před podáváním vytáhneme avokádový krém z ledničky, ponoříme formu na okamžik do horké vody a vyklopíme její obsah na servírovací mísu. Prázdný střed vyplníme předem připravenymi garnáty a hotový
6
předkrm podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.