Carpaccio z mečouna

Name: Carpaccio z mečouna
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Filé z mečouna; 60 gramů Řeřicha; 100 mililitrů Olej olivový; 8 kusů Pepř černý celý; 5 gramů Sůl; 8 kusů Nakládaný zelený pepř

120 min.

Ingredience

- 300gramůFilé z mečouna
- 60gramůŘeřicha
- 100mililitrůOlej olivový
- 8kusůPepř černý celý
- 5gramůSůl
- 8kusůNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

28 g

Vláknina

86 mg

Cukr

30 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybí maso omyjeme a osušíme v utěrce. Dáme ho do mísy, posypte zrníčky černého a zeleného pepře a špetkou soli. Necháme 12 hodin v ledničce.
2
Vyndáme mísu z ledničky, vyhodíme pepř a zalijeme rybí maso olivovým olejem. Na dalšich 24 hodin všechno vratíme do ledničky a během této doby maso několikrát obratíme.
3
Před podáváním omyjeme řeřichu, scedíme ji osušíme a posypeme jí servírovací mísu.
4
Na řeřichu položíme rybi maso vyndané z ledničky a pokrájené na tlustší plátky. Posypte je nahrubo podrcenymí zrníčky červeného a zeleného pepře, přelijeme trochou oleje z marínády a neseme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.