Recept

Svěží salát z mušlí a bobů

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	23158
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

1 ks	Česnek
1 kg	Mušle srdcovky
20 ml	Ocet vinný
80 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
120 g	Petržel - nať
1 ks	Šalotka
1 kg	Sójové boby vařené
5 g	Sůl
60 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 871 kcal

Kilojoule 3 644kJ

13% Sacharidy 48 g

59% Tuky 44 g

55% Sodík 1 g

139% Bílkoviny 78 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	2g
Vláknina	33g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	55,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Mušle srdcovky, Ocet vinný, Šalotka, Sójové boby vařené, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Svěží salát z mušlí a bobů postup přípravy receptu:

1	Mušle omyjeme a necháme několik hodin v dostatečném množství osolené studené vody. Oloupeme česnek a rozdrtíme, petrželku a šalotku nasekáme najemno.
2	Scedíme mušle, dáme do pánve, přidáme česnek, lžíci oleje, bílé víno, nasekanou šalotku a petrželku a při střední teplotě necháme na pánvi za občasného zatřesení otevřít.
3	Stáhneme pánev ze sporáku, vyloupeme mušle ze skořápek, dáme do mísy, zakryjeme a postavíme na teplé místo. Skořápky a neotevřené mušle vyhodíme. Do mísy dáme sůl, ocet, pepř a promícháme. Postupně přiléváme zbývající olej a vidličkou vyšleháme hladkou zálivku.
4	Vyloupeme boby, 4-5 minut povaříme ve velkém hrnci osolené vody, scedíme a oloupeme blánu. Na servírovací mísu poklademe boby a vyloupané mušle, přelijeme připravenou zálivkou. Podáváme vlažné.