Ústřice s cuketami

Name: Ústřice s cuketami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Ústřice; 2 kusy Cuketa; 10 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř cayenský; 80 gramů Smetana 16% (pochoutková); 1 litr Voda pitná; 1 hrst Chaluha

45 min.

Ingredience

- 12kusůÚstřice
- 2kusyCuketa
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř cayenský
- 80gramůSmetana 16% (pochoutková)
- 1litrVoda pitná
- 1hrstChaluha

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

320 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

14 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

463 mg

Cukr

471 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ústřice omyjeme pod tekoucí vodou a špachtlí oškrábeme veškerý písek. Vhodným nožem otevřeme, scedíme a tekutinu uschováme. Odstraníme případná zrnka písku uvnitř a vyjmeme ústřice ze skořápek. Dvanáct spodních polovin skořápek narovnáme na servírovací mísu pokrytou chaluhami.
2
Cukety omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Na cca 1 minutu dáme do vařící vody, scedíme a osušíme. Do pánvičky nalijeme tekutinu z ústřic, kterou jsme dali stranou. Polovinu vyvaříme. Vmícháme smetanu, přidáme sůl a cayenský pepř. Vše prohřejeme a přimícháme citronovou šťávu. Přidáme ústřice a necháme 30 sekund povařit.
3
Do nepřilnavé pánve vložíme máslo a 1-2 minuty na něm smažíme kolečka cuket. Ústřice vyjmeme, rozdělíme do skořápek, které jsme si na servírovací míse s chaluhami odložili stranou, posypeme kolečky cuket a přelijeme uvařenou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.