Recept

Husí drůbky zadělávané

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	M. Hamrova
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	2326
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 g	Cibule
1 ks	Husí drůbky
1 ks	Květák
30 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
80 g	Zelenina kořenová

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 198 kcal

Kilojoule 829kJ

6% Sacharidy 22 g

12% Tuky 9 g

14% Sodík 273 mg

13% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	101,6mg
Draslík	767,0mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	121,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Květák, Muškátový květ, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Husí drůbky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Zelenina kořenová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husí drůbky zadělávané postup přípravy receptu:

1	Očistíme a spaříme husí hlavu, krk, nohy a křídla. Musíme odstranit oči, zobák, sloupnout jazyk a vykrojit hltan, hrtan. Drůbky omyjeme ve studené vodě a nakrájíme.
2	Povaříme v osolené vodě na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, cibuli, důkladně očištěný žaludek a srdce. Přidáme drůbky a vaříme doměkka.
3	Osmahneme na másle mouku do světle žluta, rozředíme vývarem z drůbků a povaříme na zahoustlou omáčku.
4	Přidáme k ochucení muškátový květ, vykoštěné drůbky a samostatně uvařený na růžičky rozporcovaný menší květák. Necháme krátce povařit a na konec zjemníme žloutkem.
5	Jako přílohu podáváme rýži, široké nudle nebo malé houskové knedlíčky.