Čokoládová bábovka

Name: Čokoládová bábovka
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 650 gramů Mouka polohrubá; 130 gramů Kakao - prášek; 500 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 130 gramů Čokoláda hořká; 40 mililitrů Koňak vaječný; 100 gramů Ořechy vlašské; 250 gramů Cukr moučkový; 6 kusů Vejce slepičí; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 290 gramů Máslo čerstvé

70 min.

Ingredience

- 650gramůMouka polohrubá
- 130gramůKakao - prášek
- 500gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 130gramůČokoláda hořká
- 40mililitrůKoňak vaječný
- 100gramůOřechy vlašské
- 250gramůCukr moučkový
- 6kusůVejce slepičí
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 290gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

621 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

27 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

11 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse ušleháme 250 g másla a 500 g cukru do pěny. Postupně přidáme 2.5 dl mléka, 6 vajec, mouku, kakao a vanilkový cukr. Vyšleháme asi 5 minut do těsta, které by mělo být nafouklé a hladké. Vlijeme do vymazané a vysypané formy, pečeme ve středně vyhřáté troubě asi hodinu.
2
Mezitím připravíme polevu. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme nasekané ořechy, 250 g cukru, 5 ml mléka, koňak, 40 g másla, 2 žloutky, všechno důkladně promícháme do hladké hmoty. Po vychladnutí bábovku vyklopíme na tác a polijeme připravenou čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout, krájíme ohřátým nožem, aby se poleva nedrolila.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.