Rumová roláda s čokoládou

Name: Rumová roláda s čokoládou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 225 gramů Čokoláda na vaření; 3 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Rum; 7 kusů Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Sůl; 170 gramů Cukr moučkový; 350 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 7 kusů Vaječný žloutek slepičí

55 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 225gramůČokoláda na vaření
- 3lžíceVoda pitná
- 2lžíceRum
- 7kusůVaječný bílek slepičí
- 1špetkaSůl
- 170gramůCukr moučkový
- 350mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 7kusůVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

51 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

3 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C.
2
Pekáč o průměru 38 x 33 cm vyložíme pečicím papírem a vymažeme máslem.
3
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s vodou a rumem.
4
Žloutky s cukrem umixujeme do hustého krému, do něhož vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
5
V jiné míse do tuhého sněhu našleháme bílky se solí. Sníh zamícháme do žloutkové směsi a hotové těsto vlijeme do připraveného pekáče a pečeme zhruba patnáct minut.
6
Hotové těsto, které nesmí vychladnout, vyklopíme na pergamenový papír posypaný cukrem. Odstraníme pečicí papír a těsto srolujeme i s pergamenem a necháme vychladnout.
7
Dobře ušleháme šlehačku.
8
Vychladlou roládu opatrně rozvineme, odstraníme pergamenový papír, potřeme šlehačkou, znovu zarolujeme a uložíme do chladničky. Roládu před podáváním posypeme cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.