Jednoduchý recept

Slávky na kari

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23543
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

50 g	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Jablka
30 g	Kari koření
1 ks	Mrkev kořen
1 kg	Mušle slávky
70 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý celý
60 g	Petržel - nať
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
350 g	Těstoviny Fusilli
100 ml	Víno bílé
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 841 kcal

Kilojoule 3 517kJ

27% Sacharidy 96 g

38% Tuky 29 g

63% Sodík 1 g

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	92g
Cholesterol	80,0mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	561,4mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,9mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	39,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Jablka, Kari koření, Mušle slávky, Pepř černý celý, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Těstoviny Fusilli mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slávky na kari postup přípravy receptu:

1	Oloupeme česnek a cibuli, oškrábeme mrkev a očistíme celer. Všechnu zeleninu omyjeme, cibuli nasekáme, celer pokrájíme, mrkev nakrájíme na kolečka a stroužky česneku rozdrtíme. Oloupeme jablko a pokrájíme na kostičky.
2	Oškrábeme slávky, omyjeme a dáme do pánve. Přidáme stroužek česneku, lžíci oleje, petrželku, víno a při střední teplotě za občasného potřesení pánví necháme otevřít.
3	Pánev stáhneme ze sporáku, vyloupeme slávky ze skořápek a dáme do mísy. Skořápky a slávky, které se neotevřely, vyhodíme. Tekutinu, v níž se vařily, přecedíme přes sítko a uschováme.
4	Do pánve nalijeme zbývající olej, rozehřejeme a osmažíme nasekanou cibuli, pokrájenou mrkev a celer, stroužek česneku a na kostičky pokrájené jablko.
5	Přidáme kari, sůl, pepř a vše promícháme. Přilijeme 1 dl uschované tekutiny z vaření slávek a povaříme. Protlačíme směs sítem do pánve, přilijeme smetanu a necháme zčásti vyvařit. Přidáme vyloupané slávky a prohřejeme. Uvaříme těstoviny v dostatečném množství osolené vody a smícháme s připravenou omáčkou na kari. Posypeme petrželkou, promícháme a pokrm podáváme horký.