Recept

Makarony se strouhankou a omáčkou s mušličkami

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 50 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 23549

Ingredience

1 ks Bobkový list
60 g Celer řapíkatý
150 g Mouka pšeničná hladká T 650
1 kg Mušle v nálevu
80 g Olej olivový
10 g Pepř černý celý
60 g Petržel - nať
150 g Strouhanka
10 g Sůl
1 ks Vejce slepičí
4 l Voda pitná
100 ml Víno bílé
1 stroužek Česnek
1 ks Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 929 kcal
Kilojoule 3 886kJ
21% Sacharidy 77 g
46% Tuky 34 g
206% Sodík 4 g
125% Bílkoviny 70 g

Makarony se strouhankou a omáčkou s mušličkami postup přípravy receptu:

1

Makarony: Ze strouhanky, vejce a mouky připravíme těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Pomocí strojku na těstoviny připravíme makarony. Uvaříme je ve slané vodě al dente, scedíme a uchováme v teple.

2

Připravíme omáčku: Očistíme petrželku a nasekáme. Očistíme celer a nahrubo nasekáme. Oloupeme šalotku a česnek. Šalotku nasekáme a česnek lehce rozmačkáme.

3

Mušličky scedíme, dáme do pánve. Přidáme česnek, nasekanou petrželku, olej, bobkový list a bílé víno. Pánev přikryjeme poklicí a při střední teplotě necháme mušličky za občasného zatřesení pánví otevřít. Stáhneme pánev ze sporáku a mušličky vyloupeme. Skořápky a mušle, které se neotevřely, vyhodíme. Pár celých mušliček si dáme stranou na ozdobu. Tekutinu, v níž se vařily mušličky, odstavíme stranou.

4

Rozehřejeme olej na pánvi a osmažíme na něm nasekanou šalotku a celer. Přilijeme bílé víno a tekutinu z vaření mušliček. Polovinu omáčky vyvaříme, přidáme čerstvě namletý pepř, sůl, vyloupané a uzavřené mušle, které jsme odložili na ozdobu. Necháme prohřát a přidáme nasekanou petrželku.

5

Hotové těstoviny promícháme s připravenou omáčkou a horké neseme na stůl.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept