Recept

Rýžový salát se slávkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23673
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Česnek
1 ks	Chilli paprička
60 ml	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
1 kg	Mušle slávky
80 g	Olej olivový
50 g	Olivy černé
1 ks	Paprika červená
60 g	Petržel - nať
300 g	Rýže předvařená (parboiled)
5 g	Sůl
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 730 kcal

Kilojoule 3 055kJ

22% Sacharidy 78 g

37% Tuky 28 g

66% Sodík 1 g

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	70,0mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	100,3mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Citronová šťáva, Citrony, Mušle slávky, Paprika červená, Rýže předvařená (parboiled), Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rýžový salát se slávkami postup přípravy receptu:

1	Oloupeme česnek a podrtíme. Omyjeme petrželku a jemně nasekáme. Nasekáme papričku. Odrhneme slávky a dobře omyjeme. Scedíme, vhodíme do pánve, přilijeme bílé víno, přidáme česnek, nasekanou petrželku, olej a necháme pod pokličkou na středním plameni za občasného zatřesení pánví otevřít.
2	Pánev stáhneme z ohně, vyloupeme měkkýše ze skořápek a dáme do mísy. Vyhodíme skořápky a slávky, které se neotevřely. Scedíme tekutinu, uschováme. Očistíme papriku a pokrájíme na kostičky. Rýži vaříme asi 15 minut.
3	V misce smícháme citronovou šťávu se solí, nasekanou papričkou a zbývajícím olejem. Rozšleháme. Přidáme 2 lžíce tekutiny z vaření slávek a vše rozšleháme. Přidáme vyloupané měkkýše, kostičky papriky a černé olivy, vše přelijeme polovinou připravené zálivky z oleje a citronové šťávy
4	Ryži scedíme al dente a zalijeme zbývající zálivkou. Promícháme se směsí vyloupaných měkkýšů a papriky. Posypeme nasekanou petrželkou a hotový salát podáváme ozdobený klínky citronu.