Recept

Kuře s citrónovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	jindrichova1
Hodnost:	Jen se vezu (38%)
ID receptu:	23722

Ingredience

CITRÓNOVÁ OMÁČKA
1 ks	Celer řapíkatý
5 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
60 ml	Citronová šťáva
5 ks	Houby čerstvé
14 g	Mouka mandlová
30 ml	Olej olivový
155 ml	Víno bílé
120 ml	Vývar drůbeží
Kuře s citrónovou omáčkou
455 g	Kuřecí prsa
1 kávová lžička	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 310 kcal

Kilojoule 1 298kJ

2% Sacharidy 9 g

17% Tuky 13 g

15% Sodík 298 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	72,8mg
Draslík	667,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Víno bílé, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Mouka mandlová, Olej olivový, Vývar drůbeží, Kuřecí prsa, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře s citrónovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 200°C nebo na stupeň 6.
2	Kuřecí prsíčka bez kosti položíme mezi dvě vrstvy voskového papíru nebo potravinářské fólie a naklepeme paličkou na maso na tenké plátky.
3	Po obou stranách potřeme olivovým olejem, solí a pepřem a dáme do trouby na 20-30 minut. Bude-li potřeba, otočíme je, aby se upekly rovnoměrně z obou stran.
4	Na citrónovou omáčku rozpálíme na pánvi olivový olej a 3-4 minuty restujeme nasekanou cibuli a česnek.
5	Na pánev přidáme jemně nasekaný celer a hřiby. Vaříme do měkka zakryté, abychom neztratili příliš mnoho vody. To by mělo trvat 5-10 minut.
6	Na pánev přilijeme víno, citrónovou šťávu a vývar. Vaříme dále na mírném ohni.
7	Až začne směs pobublávat, vmícháme mandlovou mouku, abychom směs zahustili. Necháme dalších 5-10 minut pobublávat.
8	Kuře zalijeme omáčkou a podáváme.