Recept

Silvestrovský ovar

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	vzduch
Hodnost:	Jen se vezu (26%)
ID receptu:	2375
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Mrkev kořen
2 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřová kýta
500 g	Vepřová plec
4 ks	Vepřový jazyk
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

63% Kalorie 1,237 kcal

Kilojoule 5 174kJ

6% Sacharidy 23 g

193% Tuky 145 g

33% Sodík 664 mg

156% Bílkoviny 88 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	451,7mg
Draslík	2g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Vepřová kýta, Vepřová plec, Vepřový jazyk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Silvestrovský ovar postup přípravy receptu:

1	Maso i jazyky pečlivě omyjeme horkou vodou a vložíme do hrnce s vařící vodou. Přidáme koření a osolíme. Vaříme na mírnějším ohni.
2	Asi po 30 minutách přidáme k masu očištěnou na kousky nakrájenou zeleninu, oloupanou cibuli a česnek.
3	Když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru a dáme vychladnout. Potom maso krájíme na plátky, dáme do menšího kastrolu a přidáme trochu vývaru.

Poznámka

Maso je dříve uvařené v tlakovém hrnci a má také lepší chuť. Pokud ho vaříme v tlakovém hrnci, musíme dát méně vody. Podáváme s křenem a hořčící a tmavým chlebem.