Recept

Rýžový pilaf s garnáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23760
Kategorie:	Rýže

Ingredience

2 ks	Artyčoky
1 ks	Cibule
30 ml	Citronová šťáva
200 g	Fazolové lusky zelené
400 g	Garnát obecný
60 g	Máslo čerstvé
1 ks	Paprika červená
5 g	Pepř černý mletý
300 g	Rýže Basmati
5 g	Sůl
1 l	Voda pitná
750 ml	Vývar rybí
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 602kJ

23% Sacharidy 84 g

23% Tuky 17 g

109% Sodík 2 g

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	84g
Cholesterol	224,0mg
Draslík	3g
Vláknina	61g
Vitamín A	967,4mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	93,0mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky, Cibule, Citronová šťáva, Fazolové lusky zelené, Paprika červená, Sůl, Voda pitná, Vývar rybí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garnát obecný, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Rýže Basmati mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rýžový pilaf s garnáty postup přípravy receptu:

1	Fazolky omyjeme a nakrájíme na kousky. Oloupeme cibuli, jemně nasekáme. Očistíme papriku, nakrájíme na kousky. Očistíme houby, pokrájíme na menší kousky.
2	Garnáty vyloupeme, odstraníme černé střívko, omyjeme a povaříme 2-3 minuty v osolené vodě. Vyjmeme a dáme stranou. Očistíme artyčoky, pokrájíme na tenké plátky a vhodíme do mísy s vodou okyselenou citronovou šťávou.
3	V pekáči rozehřejeme máslo a osmažíme nasekanou cibuli. Přidáme fazolky, papriku, houby, scezené artyčoky. Vše pokrájené pár minut smažíme za občasného zamíchání. Přisypeme rýži, za neustálého míchání smažíme 1-2 minuty. Přidáme garnáty, osolíme a opepříme. Přilijeme vařící rybí vývar, pekáč zakryjeme pokličkou a necháme 18-20 minut v předehřáté troubě na 190 °C.
4	Rýži al dente vyndáme z trouby a vmícháme na kousky pokrájené máslo. Hotový pokrm podáváme.