Těstoviny po námořnicku

Name: Těstoviny po námořnicku
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Mrkev kořen; 120 gramů Těstoviny Fusilli; 150 gramů Fazole červené; 300 gramů Sépie; 300 gramů Chobotnice; 120 gramů Cibule; 50 gramů Celer řapíkatý; 60 gramů Rajčata; 50 gramů Anglická slanina; 40 gramů Petržel - nať; 1 kus Chilli paprička; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 kusy Česnek; 300 gramů Mušle slávky; 50 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 50gramůMrkev kořen
- 120gramůTěstoviny Fusilli
- 150gramůFazole červené
- 300gramůSépie
- 300gramůChobotnice
- 120gramůCibule
- 50gramůCeler řapíkatý
- 60gramůRajčata
- 50gramůAnglická slanina
- 40gramůPetržel - nať
- 1kusChilli paprička
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2kusyČesnek
- 300gramůMušle slávky
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

626 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

22 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse s patřičným množstvím studené vody necháme 12 hodin bobtnat fazole. Oloupeme cibule, odkrojíme spodek mrkve, oškrábeme ji, očistíme celer, oloupeme stroužky česneku. Takto připravenou zeleninu omyjeme, cibuli nasekáme společně s celerem a mrkví.
2
Scedíme fazole, nasypeme je do hrnce, zalijeme patřičným množstvím studené vody, přidáme jeden stroužek česneku, nasekanou cibuli, nasekanou mrkev a nasekaný celer, trochu omyté petrželky, na mírném plameni vše 1 hodinu vaříme. Teprve ke konci vaření fazole osolíme. V polovině vaření scedíme polovinu fazolí, protlačíme je sítem a vrátíme do hrnce.
3
Mezitím spaříme ve vařící vodě rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek, dáme do cedníku okapat a pokrájíme. Omyjeme zbylou petrželku, nasekáme ji, hrubě nasekáme slaninu a dáme ji stranou. Vykucháme sépie a chobotničku, stáhneme z nich vnější blánu, promyjeme je, osušíme a pokrájíme na kousky. Odrhneme slávky a omyjeme je.
4
Vhodíme slávky do pánve, nalijeme na ně lžíci oleje, přidáme trochu nasekané petrželky a na středním plameni je pod pokličkou za občasného zatřesení pánví necháme otevřít. Vyloupeme měkkýše ze skořápek a dáme je stranou. Skořápky a neotevřené slávky vyhodíme.
5
V pánvi osmažíme na 2 lžících oleje nasekanou cibuli a nasekaný česnek společně s papričkou a nasekanou slaninou, aniž bychom je nechali zbarvit. Přidáme pokrájená rajčata a pokrájené měkkýše, trochu osolíme a podusíme asi 5 minut za občasného zamíchání dřevěnou vařečkou.
6
V patřičném množství osolené vody uvaříme těstoviny, přidáme je do fazolové minestry, přidáme slávky a směs s měkkýši, vše ještě
7
2 minuty povaříme. Zalijeme minestru zbývajícím olejem, posypeme zbývající petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.