Recept

Jehněčí tagine

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	24005
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
350 g	Jehněčí maso
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
400 g	Kuskus
1 ks	Lilek
1 kávová lžička	Med včelí
133,3 g	Meruňky
1 polévková lžíce	Olej kukuřičný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Pomerančová kůra
2 polévková lžíce	Pomerančová šťáva
4 ks	Rajčata
1 ks	Skořice celá
1 špetka	Sůl
800 ml	Vývar zeleninový
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 781 kcal

Kilojoule 3 269kJ

33% Sacharidy 118 g

26% Tuky 20 g

51% Sodík 1 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	117g
Cholesterol	73,6mg
Draslík	975,3mg
Vláknina	33g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	33,2mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	834,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Koriandr čerstvý, Kuskus, Lilek, Med včelí, Meruňky, Olej kukuřičný, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Rajčata, Skořice celá, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí maso, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí tagine postup přípravy receptu:

1	V hluboké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a na kostky nakrájené jehněčí maso. Za častého míchání opékáme 5 minut dozlatova. Přidáme česnek, zeleninový vývar, pomerančovou kůru a šťávu, med, skořici a oloupaný, nasekaný zázvor, přivedeme k varu, zmírníme oheň, pánev zakryjeme pokličkou a pozvolna dusíme 45 minut.
2	Lilek podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Lilek společně s rajčaty a meruňkami přidáme k masu. Pánev opět přikryjeme pokličkou a pokrm dusíme dalších 45 minut. Maso musí být křehké. Kuskus připravíme podle návodu na obalu.
3	Pokrm ochutíme nakrájeným čerstvým koriandrem, osolíme a opepříme. Podáváme přímo z pánve, ve které jsme pokrm připravovali, kuskus podáváme ve zvláštní misce.