Makrely na houbách

Name: Makrely na houbách
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 1 kus Česnek; 30 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Žampiony čerstvé; 60 gramů Šalotka; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1000 gramů Makrela obecná; 20 gramů Petržel - nať; 50 mililitrů Ocet vinný

40 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 1kusČesnek
- 30mililitrůOlej olivový
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 60gramůŠalotka
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1000gramůMakrela obecná
- 20gramůPetržel - nať
- 50mililitrůOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

24 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme žampiony a pokrájíme na tenké plátky. Omyjeme petrželku a jemně nasekáme. Oloupeme cibuli a šalotky, nasekáme. Ryby ostrým nožem otevřeme, vykucháme, vyjmeme z nich páteř, vykrájíme plátky. Osolíme a opepříme.
2
V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, osmažíme na něm po obou stranách plátky ryb, vyjmeme je z pánve a udržujeme teplé. Ve stejné pánvi osmažíme na zbývajícím oleji nasekanou cibuli, nasekané šalotky, oloupaný a mírně podrcený česnek. Stroužek česneku vyhodíme, přisypeme na plátky pokrájené žampiony a několik minut je na prudkém plameni smažíme. Přilijeme ocet, necháme ho zcela vyvařit. Připravenou směs rozdělíme na osmažené rybí plátky, posypeme vše nasekanou petrželkou a hotový pokrm podáváme horký na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.