Jednoduchý recept

Hovězí závitek s masem a rýží

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	242
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 g	Cibule
20 g	Hořčice
1000 g	Hovězí maso zadní
1 g	Majoránka
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Pepř černý mletý
50 g	Protlak rajčatový
200 g	Rýže dušená
30 g	Sůl
150 g	Tuk
1 ks	Vejce slepičí
250 g	Vepřový výřez
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 364 kcal

Kilojoule 1 523kJ

3% Sacharidy 11 g

31% Tuky 23 g

63% Sodík 1 g

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	110,5mg
Draslík	114,5mg
Vláknina	2g
Vitamín A	36,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Majoránka, Rýže dušená, Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vepřový výřez mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí závitek s masem a rýží postup přípravy receptu:

1	Opláchnuté a osušené hovězí maso nakrájíme přes vlákno na plátky, naklepeme je do šířky, osolíme a opepříme.
2	Vepřový výřez umeleme, přidáme prochladlou dušenou rýži, vejce a zhruba čtvrtinu dávky nastrouhané cibule. Mírně osolíme, opepříme, směs promícháme a rozdělíme do plátků.
3	Naplněné plátky zavineme a upevníme párátkem nebo nití.
4	Závitky na části tuku opečeme, mírně osolíme, podlijeme vodou a krátce podusíme.
5	Zbylou cibuli oloupme a nakrájíme na drobno. Osmažíme ji na zbylém tuku dozlatova a podlijeme vodou. Do základu vložíme závitky se šťávou a dusíme pod poklicí téměř doměkka. Během dušení maso obracíme a podléváme horkou vodou.
6	Měkké závitky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a rozšleháme. Přidáme hořčici, rajčatový protlak, majoránku a za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
7	Nakonec šťávu přisolíme, přecedíme na závitky zbavené párátek nebo nití a vše ještě krátce povaříme.