Jednoduchý recept

Treska na česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24210
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Ocet vinný
50 ml	Olej olivový
5 g	Oregano čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Rozmarýn čerstvý
10 g	Šalvěj čerstvá
5 g	Sůl
1000 g	Treska aljašská
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 409 kcal

Kilojoule 1 709kJ

4% Sacharidy 15 g

20% Tuky 15 g

33% Sodík 665 mg

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	92,5mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	288,3mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Ocet vinný, Rozmarýn čerstvý, Šalvěj čerstvá, Sůl, Treska aljašská, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Treska na česneku postup přípravy receptu:

1	Odřízneme rybám hlavu, vykucháme je a vyjmeme jim páteř. Omyjeme je, pokrájíme na kousky a obalíme v mouce. V pánvi na smažení rozehřejeme část olivového oleje a kousky ryb na něm po várkách osmažíme tak, aby byly po všech stranách do zlatova.
2	Vyjímáme je na savý kuchyňský papír, aby z nich okapal olej. Osolíme je a rozložíme do pekáče.
3	Oloupeme stroužky česneku, omyjeme je a nasekáme společně s omytými a osušenými lístky šalvěje a omytou a osušenou snítkou rozmarýnu.
4	Vhodíme nasekaný česnek, šalvěj a rozmarýn do pánve, přilijeme olej, přidáme oregano a lehce směs osmažíme, aniž bysme nechali česnek zbarvit. Přilijeme víno, ocet, sklenici vody a uvedeme vše do varu. Směs osolíme a necháme ji vařit asi 5 minut. Jakmile vychladne, přelijeme jí osmažené ryby, které jsme mezitím dali do servírovací mísy, a necháme je před podáváním nejméně hodinu marinovat.