Polévka z delty Pádu

Name: Polévka z delty Pádu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Mušle slávky; 2 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Mušle svatojakubské; 400 gramů Mušle srdcovky; 200 mililitrů Víno bílé; 10 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Sýr Parmezán; 50 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 krajíce Chléb konzumní

40 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůMušle slávky
- 2kusyVejce slepičí
- 400gramůMušle svatojakubské
- 400gramůMušle srdcovky
- 200mililitrůVíno bílé
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůSýr Parmezán
- 50mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4krajíceChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

683 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

27 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme důkladně všechny plody moře pod tekoucí vodou a scedíme je. Oloupeme cibuli, omyjeme ji, osušíme a jemně pokrájíme. Oloupeme a podrtíme česnek, pak cibuli a česnek osmažíme v pánvi na oleji do zlatova a přidáváme postupně mušle a škeble, nejprve velké, nakonec je zalijeme bílým vínem, zastříkneme citronovou šťávou a povaříme, dokud se neotevřou.
2
Stáhneme pánev z ohně a dáme měkkýše ve skořápkách do pekáče na krajíce opečeného chleba, posypeme čerstvě mletým pepřem a nastrouhaným parmezánem. přelijeme vše v misce rozšlehanými vejci a osolíme. Dáme pekáč do trouby předehřáté na 220 °C a necháme ho tam, dokud se vajíčka nesrazí. Hotový pokrm vytáhneme z trouby a v pekáči podáváme na stůl.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.