Jednoduchý recept

Hovězí ragú s okurkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	155 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	135 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	24484
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
500 g	Hovězí maso zadní
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
150 ml	Ocet vinný
25 g	Okurky
2 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel kudrnka
80 g	Sádlo škvařené
40 g	Strouhanka
2 kávová lžička	Sůl
5 g	Tymián čerstvý
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 512 kcal

Kilojoule 2 140kJ

10% Sacharidy 35 g

35% Tuky 26 g

27% Sodík 549 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	91,9mg
Draslík	719,7mg
Vláknina	10g
Vitamín A	79,8mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Ocet vinný, Okurky, Sádlo škvařené, Strouhanka, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí ragú s okurkami postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso vložíme do hrnce, podlijeme vodou, osolíme a vaříme doměkka asi hodinu a půl. Scedíme a maso nakrájíme na nudličky. Vývar budeme ještě potřebovat.
2	Na pánvi rozehřejeme sádlo, přisypeme nakrájenou cibuli a usmažíme dozlatova. Přisypeme mouku a za občasného míchání necháme zezlátnout. Podlijeme vývarem z hrnce, octem, osolíme, opepříme, přidáme posekanou petrželku, bobkový list, tymián a prolisovaný česnek. Povaříme 10 minut.
3	Do pekáčku vložíme nakrájené maso, zalijeme omáčkou z pánve, přimícháme kyselé okurky nakrájené na kostičky, povrch posypeme strouhankou a dáme zapéct. Pečeme 30 minut.