Jednoduchý recept

Vepřové ragú na cibuli a pivu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	185 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	165 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	24589
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
400 g	Cibule
300 ml	Hovězí vývar základní
10 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Olej arašídový (podzemnicový)
3 špetka	Pepř černý mletý
4 g	Petržel kudrnka
750 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
1 kávová lžička	Sůl
4 g	Tymián čerstvý
1 špetka	Tymián sušený
1300 g	Vepřová pečeně
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 794 kcal

Kilojoule 3 323kJ

4% Sacharidy 14 g

83% Tuky 63 g

19% Sodík 383 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	158,0mg
Draslík	881,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	61,3mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,4mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej arašídový (podzemnicový), Sůl, Tymián čerstvý, Tymián sušený, Vepřová pečeně, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové ragú na cibuli a pivu postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
2	Maso pokrájíme na kostky o velikosti 2x3 cm, osolíme a opepříme.
3	Houby očistíme, pokrájíme na silnější plátky, které necháme osmahnout na pánvi. Dáme si stranou.
4	Olej necháme rozehřát a osmahneme na něm maso ze všech stran, cca 20 minut. Poté přisypeme cibuli, tymián, vše dobře promícháme a dusíme 30 minut.
5	Směs podlijeme 100 ml vývaru a pivem, přidáme bylinky, osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Na mírném ohni dusíme 90 minut.
6	Měkké maso vyjmeme z omáčky, přilijeme zbytek vývaru. Vyjmeme přebytečný tuk a bylinky. Omáčku zahustíme troškou mouky s máslem, přidáme houby, nasekanou pažitku a na závěr vmícháme maso. Vše necháme chvilku povařit a ihned podáváme.