Taštičky tortelliny plněné kuřecím masem

Name: Taštičky tortelliny plněné kuřecím masem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Cibule; 40 gramů Špenát listový čerstvý; 6 kusů Vejce slepičí; 120 gramů Kuřecí prsa; 6 lžic Sýr Parmezán; 1 špetka Nové koření mleté; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 120 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 stroužky Česnek; 60 gramů Prosciutto sušené; 3 litry Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1lžíceCibule
- 40gramůŠpenát listový čerstvý
- 6kusůVejce slepičí
- 120gramůKuřecí prsa
- 6lžicSýr Parmezán
- 1špetkaNové koření mleté
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2stroužkyČesnek
- 60gramůProsciutto sušené
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

911 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

47 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme těsto z mouky, ze dvou špetek soli, čtyř rozšlehaných vajec a dvou lžic oleje. Vypracujeme hladké těsto jako na nudle, přikryjeme a necháme zhruba půl hodiny odpočinout.
2
Kuřecí prsa vaříme asi deset minut v osolené vodě a necháme je zchladnout. V jiném rendlíku uvaříme špenát.
3
Poté z masa pokrájeného na kostky spolu s jednou lžící nakrájené cibule, vařeným špenátem a prosciuttem umixujeme náplň, vmícháme do ní jedno rozšlehané vejce, mleté nové koření a nastrouhaný parmezán. Náplň pod fólií uložíme do chladničky.
4
V mezičase připravíme omáčku. Do hlubšího kastrolu vlijeme smetanu, přidáme drobně posekaný česnek a vaříme asi tři minuty. Poté přidáme žampiony nakrájené na tenké plátky a dvě lžíce strouhaného sýra. Směs za stálého míchání vaříme asi tři minuty.
5
Na vaření taštiček vaříme v širším hrnci osolenou vodu.
6
Těsto rozdělíme na díly a z každého vyválíme tenkou placku. Z ní vykrajujeme kolečka o průměru pět centimetrů. Do středu kolečka klademe náplň a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Kolečko přehneme a okraje k sobě pečlivě přitiskneme. Vzniklý "půlměsíc" si obtočíme kolem palce a konce buď provlékneme a přitiskneme, nebo jen přitiskneme. Snažíme se zužitkovat i všechny odkrojky. Hotové taštičky po částech vaříme asi pět minut ve vroucí vodě. Poté je necháme řádně okapat, vsypeme do vyhřáté mísy a přelijeme omáčkou, posypeme zbylým parmezánem a drobně posekanou petrželovou nať. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 5. 1. 2017

Taštičky tortelliny plněné kuřecím masem

To vypadá moc dobře,vyzkouším dnes k večeři :)