Malé lososí paštiky s krevetami

Name: Malé lososí paštiky s krevetami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Krevety tygří - loupané; 0.4 decilitr Voda pitná; 3.5 lžíce Majonéza; 3.5 lžíce Zakysaná smetana; 10 gramů Kopr čerstvý; 0.5 decilitr Vývar rybí; 2 plátky Želatina; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 400 gramů Losos - filety; 150 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř bílý

40 min.

Ingredience

ingredience do paštiky
- 40gramůKrevety tygří - loupané
- 0,4decilitrVoda pitná
- 3,5lžíceMajonéza
- 3,5lžíceZakysaná smetana
- 10gramůKopr čerstvý
- 0,5decilitrVývar rybí
- 2plátkyŽelatina
- 0,5lžíceCitronová šťáva
pečený losos
- 400gramůLosos - filety
- 150gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

419 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

34 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

89 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé nebo rozmražené plátky lososa osolíme, opepříme, obalíme
2
každý zvlášť do tenkých plátků slaniny a následně do alobalu. Takto připravenou rybu dáme do předehřáté trouby upéct. Pečeme 10-15 minut při 170 °C. Upečeného lososa rozbalíme, necháme vychladnout, šťávu zachytíme a odložíme do mísy.
3
Upečeného lososa se slaninou pokrájíme na drobné kousky a dáme do mísy k zachycenému rybímu výpeku.
4
Želatinu dáme nabobtnat do studené vody.
5
Omytý kopr (kromě 8 snítek) drobně nakrájíme a spolu s pepřem, majonézou, smetanou a citronovou šťávou přidáme k lososu. Pak přidáme krevety a lehce promícháme.
6
Želatinu vymačkáme, rozpustíme v trošce teplého vývaru a zamícháme do rybí směsi. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
7
Skleněné misky vypláchneme vodou, do každé položíme 2 snítky kopru, plátek uzeného lososa, vlašský ořech a naplníme je rybí paštikou až po povrch. Každou plnou miskou poklepeme na prkénko, aby paštika sedla a unikl případný vzduch. Misky zakryjeme fólií a dáme do druhého dne do chladničky zatuhnout na 10-12 hodin.
8
Druhý den každou misku vyklopíme na talíř a servírujeme s omytými čerstvými listy hlávkového salátu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.