Salát s krevetami a olivovým pestem

Name: Salát s krevetami a olivovým pestem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 5 stroužků Česnek; 20 kusů Krevety tygří - loupané; 2 kusy Salát římský; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 60 gramů Petržel - nať; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 250 mililitrů Víno bílé; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 gramů Olivy černé; 60 gramů Kapary

30 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 5stroužkůČesnek
- 20kusůKrevety tygří - loupané
- 2kusySalát římský
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 60gramůPetržel - nať
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 250mililitrůVíno bílé
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300gramůOlivy černé
- 60gramůKapary

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

478 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

31 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olivy, petržel, 2 stroužky česneku, kapary, olivový oleje, sůl a pepř rozmixujeme. V pánvi zahřejeme olej a přidáme rozmixovanou směs. Osmahneme asi 5 minut, podlijeme vývarem a dalších 5 minut prudce vaříme. Přilijeme víno a necháme vařit, až omáčku zredukujeme na požadovanou hustotu. Často mícháme, okořeníme pepřem a mírně osolíme. Omáčku necháme vychladnout.
2
Vejce uvaříme natvrdo a podélně rozčtvrtíme. Krevety osmahneme v pánvi s prolisovaným česnekem a okořeníme solí a pepřem. Odstavíme a uložíme na teplém místě. Papriky zbavíme semínek a bílých vnitřních částí a nakrájíme na úzké proužky.
3
Na talíř rozdělíme natrhané listy salátu a proužky paprik. Na ně položíme čtvrtky vajec, přelijeme omáčkou a ozdobíme krevetami. Můžeme pokapat olivovým olejem. Okraje talíře ozdobíme nadrobno nasekanou petrželí. Podáváme s opečeným chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.